Por si fuera poco tener que lidiar con nuestra voracidad, el atún de aleta azul, ese mítico habitante de los mares cuyos rojos filetes son emblema de cocina moderna, fusionada o recontradesestructurada, ahora también debe enfrentar una campaña de acusaciones que lo vinculan al aparentemente vil mercurio y blasfeman al sushi. Paranoias al instante... (luis córdova, enero 2008, imagen: NOAA)
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